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Afin de transmettre pleinement notre passion, nous avons choisi de ne tenir compte que des allergies mettant la vie en danger (crustacés/coquillages et fruits à coque). D’autres adaptations liées aux préférences alimentaires ne sont donc pas possibles.

Tartare de wagyu – jaune d’œuf fumé – anchois

** Homard laqué – carotte – kaffir

* Le poisson et l’œuf – fenouil – champagne

Rouget – yuzu kosho – céleri

Veaud de lait – artichaut – verveine

Rhubarbe – yaourt – hibiscus

4 services €78 - vins assortis €39
*5 services €91 - vins assortis €50
**6 services €117 - vins assortis €61
Fromage à la place du dessert €12
Fromage supplémentaire €21

Eau à volonté €5

À la carte également disponible

Déjeuner 3 services €55
Déjeuner 4 services €65