Menu

Afin de pouvoir exprimer pleinement notre passion, nous avons choisi de tenir compte uniquement des allergies potentiellement mortelles (crustacés, coquillages et fruits à coque). Malheureusement, les autres préférences alimentaires ou adaptations ne sont pas possibles.

Déjeuner

Crabe de la mer du Nord - Fruit de la passion - Concombre

* Pêche du jour - Chou-fleur - Noisette

Canard - Céleri-rave - Pomme de terre Ratte

Amande - Poire - Huacatay - Beurre noisette

3 services €55 - accord mets-vins €35
*4 services €65 - accord mets-vins €45

Le midi, nous servons exclusivement notre menu déjeuner en 3 ou 4 services.
Si vous souhaitez prolonger votre expérience avec un menu plus complet, merci de le mentionner lors de votre réservation et de prévoir votre arrivée à 12h.

Dîner

Crabe de la mer du Nord - Fruit de la passion - Concombre

Cabillaud - Poireau - Verjus

**Langoustine - Chou-fleur - Café - Caviar Imperial Heritage

*Porc ibérique - Aubergine - Pimentón

Pigeon d'Anjou - Céleri-rave - Cacao

Amande - Poire - Huacatay - Beurre noisette

4 services €78 - accord mets-vins €45
*5 services €91 - accord mets-vins €55
**6 services €117 - accord mets-vins €65
Fromage à la place du dessert €12
Fromage en supplément €21

Eau à volonté €5

Le vendredi & le samedi soir, nous servons exclusivement notre menu en 5 ou 6 services.